9 Eetbare Paddestoelen Om Zonder Angst Te Plukken

Loading...

Loading...

Mand met eetbare paddestoelen

Een mooie mand met eekhoorntjesbrood klaar om geproefd te worden.

Onderscheid een eetbare paddenstoel van een giftige

Herkennen de beste paddenstoelen, de eetbareonderscheid eerst de hoofdtypen. Er zijn over het algemeen drie soorten schimmels: gesneden champignons (zoals de girolle), die waarvan de hoed buisjes heeft bevestigd, en de anderen die geen lamellen of holle buizen onder de hoed hebben. Die in de eerste categorie zijn het meest gevarieerd en het is niet altijd gemakkelijk om ze op het eerste gezicht te identificeren. Maar het is ook onder hen die we vinden het gevaarlijkstzoals dephalloïde amanita of de corticale kleur van annatto.

Een goede gids is essentieel, omdat als de besteeetbare paddestoelen zijn gemakkelijk te herkennen, er zijn veel andere consumeerbare soorten, misschien meer in lijn met uw smaak. Veel paddenstoelen zijn giftig en sommige zijn dodelijk: niet licht plukken. Het ideaal, voordat je gaat jagen op zoek naar hoeden, is om je voor te stellen aan een ervaren persoon. Maar het zal je zijn "goede hoeken" niet tonen: deze zullen je alleen moeten vinden. Moge de schattenjacht beginnen!

De beste eetbare paddenstoelen

Girolle, Pied-bleu, Rosé: eetbare paddestoelen

1. De girolle (Cantharellus cibarius)

  • Beschrijving: trechtervormige hoed met gebogen rand, geel, lichtbruin, dikke lamellen, geleidelijk aan smeltende voeten aan de basis.
  • midden: onder de beuken en de charmes.
  • periode : Oktober tot november, bij nat weer.
  • Om ze te vinden: kijk onder de dode bladeren omdat een voet vaak vele anderen verbergt.
  • Gevaar voor verwarring: met clitocybe en cortinaires.


2. De blauwe voet (Lepista nuda)

  • Beschrijving: kleine paddestoel (5 tot 8 cm), geheel mauve, zonder uitpuilende voet. Aangename geur.
  • midden: hardhout en zachthout.
  • periode: Oktober tot december.
  • Om ze te vinden: zoek in ontbindende takken.
  • Gevaar voor verwarring: met paarse kroon (onaangename geur en gezwollen voet).

3. De rosé (Agaricus campestris)

  • Beschrijving: witte hoed of soms lichtgrijs, lamellen opgeruimd, roze en bruin, voet zonder greep.
  • midden: weiden, gazons.
  • periode: eind augustus tot oktober.
  • Om ze te vinden: kijk in vrij oudere gazons en weideweiden.
  • Gevaar voor verwarring: met agaricjaunissant (onaangename geur) of amanita (witte lamellen en volume aan de voet).

Cepe, harig coprin en marasme des orades

1. Het eekhoorntje (Boletus edulis)

  • Beschrijving: gevormd als een champagnekurk, met een dikke hoed en een zeer brede voet, nooit rood of gestreept met bruin. Wit vlees, verandert niet van kleur tijdens het snijden. Strakke en dichte buizen, crèmewit.
  • midden: heidevelden, heldere bossen.
  • periode: Augustus tot november.
  • Om ze te vinden: vooruitzicht 10 dagen na hevige regen.
  • Gevaar voor verwarring: zwak door goed getypte onderwerpen te kiezen. Gevulde orgels


2. Coprin (Coprinus comatus)

  • Beschrijving: conische langwerpige hoed, bedekt met zacht speelgoed, weinig zichtbare voet. Druk in groep. Latjes die op volwassen leeftijd verouderen.
  • midden: weiden, hardhouten randen.
  • periode: Augustus tot oktober.
  • Om ze te vinden: zoek ze in de weiden begraasd door paarden.
  • Gevaar voor verwarring: met zwarte inkt, gladde hoed, eetbaar tenzij het geassocieerd is met alcohol (om heel jong en heel fris te eten).


3.Marasm van de Oréades (Marasmius oreades *)

  • Beschrijving: kleine paddestoel (5-7 cm) tawny, hoed een beetje draaide, met onregelmatige lamellen, goed gespreid.
  • midden: weiden, gazons.
  • periode: Oktober tot december.
  • Om ze te vinden: kijk in de oude weilanden.
  • Gevaar voor verwarring: zwak, goed geselecteerde onderwerpen kiezen.
  • * Een beetje algemene cultuur! In de Griekse mythologie waren de Oréades nimfen van bergen en grotten (de bekendste is Echo), naar verluidt om te jagen in gelukkige troepen.

Coulemelle / Lepiot; Foot sheepshead; Amanita van de Caesars

1. De coulemelle (Macrolepiota procera)

  • Beschrijving: hoed tot 25 cm in diameter, met grote schubben en een bruine tepel in het midden. Leerachtige voet, met ring, zonder volve.
  • midden: weiden, lichte ondergroei.
  • periode: eind augustus tot oktober.
  • Om ze te vinden: vooruitzicht 15 dagen na de terugkeer van de herfstregens.
  • Gevaar voor verwarring: met kleinere coulemelles, waarbij het vlees oranje wordt: oogst geen hoed met een diameter van minder dan 10 cm.


2. De schapevoet (Hydnum repandum)

  • Beschrijving: hoed zijwaarts gedragen door de voet, buizen opknoping als stalactieten, allemaal in buff kleur.
  • midden: ondergroei van hardhout of coniferen.
  • periode: Oktober tot december.
  • Om ze te vinden: kijk goed naar de grond bij beuken en sparren.
  • Gevaar voor verwarring: onmogelijk, zolang de kleur lichtgeel of lichtbeige is. Oranje hoed en crème latten.


3. Amanita van Caesars (Amanita Caesarea)

  • Beschrijving: oranje rode hoed, geen witte vlekken, vol aan de voet en ring, stroken romige gele kleur (nooit wit)
  • midden: bossen van groenblijvende eiken en donzige eiken.
  • periode: November tot januari.
  • Om ze te vinden: wacht op het einde van de eekhoorntjes, ze komen erna uit.
  • Gevaar voor verwarring: met vliegenzwam, met zuivere witte lamellen.

Na de eetbare paddenstoelen...

oneetbare paarse paddestoel

  • Ontdek paddenstoelen die niet te eten zijn!
  • Hoe champignons te oogsten
  • De zeer vreemde paddestoelen van de tuinen

Loading...

Video: Uashmama.

Loading...

Deel Met Je Vrienden