5 Moestuinen Die De Planeet Redden

Loading...

Loading...

In het landgoed Valmer was Alix de Saint-Venant een van de eersten die belangstelling had voor groentendiversiteit.

Als we het vaak over biodiversiteit hebben, is het zeldzamer dat het gaat om biodiversiteit... gecultiveerd. Als veel natuurlijke soorten met uitsterven worden bedreigd, is dit ook het geval voor landbouwvariëteiten. Omdat boeren, door het gebruik van hoogproductieve rassen en intensieve productiesystemen, geleidelijk lokale planten en bijbehorende knowhow hebben verloren. Volgens FAO, de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties, is naar verluidt 75% van de gewasdiversiteit verdwenen in de loop van 20th eeuw. In Europa werd Frankrijk zwaar getroffen door deze erosie: na de oorlog leidde de periode van de Thirty Glorious tot een waanzinnige industrialisatie van de voedselketen. Als gevolg hiervan verdwijnen sommige groenten en fruit volledig van de velden...

Een patià «ntkeuze-opdracht

Hoe verrassend het ook mag lijken, de meeste planten die we consumeren, zijn het resultaat van een patiëntselectiewerk dat generaties lang is uitgebreid. Omdat hij geen spinazie op zijn bord kon vinden, at de middeleeuwse fijnproever bijvoorbeeld een wild kruid genaamd "Bon-Henri":"In de lijst van groenten van de Capitulaire van Villis, die dateert uit de Middeleeuwen, we vinden bijvoorbeeld de ganzelever, herinnert aan Alix de Saint-Venant, eigenaar van de moestuin van Valmer. Vandaag de dag gebruiken maar weinig mensen het, en niet voor niets: sinds de IXth eeuw heeft de man gewerkt en de spinazie uitgevonden, die veel beter is. "

De moestuin Vavilov, de graanschuur van de planeet

Als Alix de Saint-Venant alles weet van lekkere groenten, dan komt dat omdat haar moestuin erin zit 1001 soorten. Het hoogtepunt van een zoektocht op alle continenten, van Amerika tot Azië. Om enkele zaden te herstellen, richtte Alix de Saint-Venant zich zelfs tot het Vavilov Instituut: bijgenaamd de graanschuur van de wereld, deze Russische zaadbank houdt 380.000 variëteiten. Al 15 jaar, dankzij het en de inspanningen van pioniers zoals Alix de Saint-Venant, meer en meer hiervan oude groenten, vergeten, zijn terug te vinden in onze borden.

Oude groenten, echt?

"Oud, vergeten, zegt Alix de Saint-Venant, deze naam is niet helemaal juist: de oudste variëteiten dateren uit de 19e eeuw. Om mijn tuin te bouwen, baseerde ik me op de Vilmorin-catalogus van 1871. " Groenten vonden daarom dat de nieuwsgierige fijnproever nu zonder moeite kan planten, door zich te verdiepen in de catalogi van de Kokopelli-vereniging of de Ferme de Sainte-Marthe... en zo op zijn schaal bijdragen aan het behoud van biodiversiteit.

De pionier: de moestuin van Alix Saint-Venant in de Pays de Loire

Luchtfoto van het kasteel van Valmer en zijn tuinen.

Hoe? Het opwindende plantaardige avontuur van Alix de Saint-Venant begint aan het begin van de jaren 2000, wanneer het begint aan de aanplant van een garden-serre van de overblijfselen van de moestuin van Valmer. Aan de basis van zijn verzameling, de Vilmorin-catalogus van 1871, evenals uitwisselingen met verzamelaars van groenten vóór het uur. Het instituut van Vavilov zal binnenkort zijn collectie voltooien, die de tuinarchitect blijft verrijken, en op reis gaat op zoek naar deze groenten en fruit die de agrovoedingsindustrie van ons bord heeft verwijderd. Bevindingen die ze geduldig test in deze bloembedden: de tuin van 1001 groenten werd geboren. Tegenwoordig slapen duizenden zaden van zeldzame variëteiten in zijn diepvriezers.

De moestuin van Valmer staat open voor het bezoek, en u kunt ook het advies van Alix de Saint-Venant vinden in zijn twee boeken, te koop in de winkel van het landgoed.

Daylily, een heerlijke bloem

Het is nu richting eetbare bloemen dat is Alix de Saint-Venant. een textuur zowel knapperig en slijmerige, voor een plant waarvan de bloem is geconsumeerd zonder grote inspanning van de voorbereiding, bijvoorbeeld gevuld met kaas en dragon: Onder hen, zal daglelies en brede kroon de fijnproevers. Er zijn twee soorten: de bekendste, Hemerocallis fulva, komt in vele kleurrijke cultivars die wonderen op de plaat zullen doen, terwijl deHemerocallis citrina wordt gekenmerkt door zijn zure smaak.

De meest hebberige: het Nationaal Conservatorium van tomaten in Touraine

In de kassen van het kasteel van Bourdaisière, in Touraine.

Hoe? Als de tomaat al in de 16e eeuw in Frankrijk is aangekomen, zal deze lange tijd als giftig worden beschouwd. Het zal nodig zijn om te wachten tot de 18th eeuw zodat het zich verspreidt in de zeshoek. Als gevolg daarvan zijn variëteitscreaties, waarvan de meeste recent zijn, snel de kosten van globalisering aan het worden. In de jaren 1990, terwijl de geworden smakeloos tomaten met een vork, Louis-Albert de Broglie introduceert een kleine collectie van rood fruit bij Kasteel Bourdaisière. Al snel raakt de aspirant-verzamelaar verstrikt in het spel en reist de wereld af op zoek naar kostbare Solanaceae. Vandaag, rond 700 verschillende tomaten groeien in zijn tuin-serre, onder de zorgvuldige supervisie van de tuinman Nicolas Toutain. Omdat de tomaat een eenjarige plant is: "Elk jaar doe ik mijn zaad opnieuw omdat mijn tomaten in november overlijden, legt Nicolas Toutain uit. Ik kweek twee planten per variëteit, 1400 planten, die ik op houten statieven installeer. " Deze ongewone tomaten zijn vaak interessanter dan hun tegenhangers die in supermarkten worden verkocht. Onder de nieuwkomers in Bourdaisière, Nicolas Toutain onlangs een Amerikaanse rassen gepassioneerd fokker Tom Wagner ontvangen: onder hen, de oranje vrucht oranje Verna, of Green Zebra, met groene strepen wanneer ze rijp zijn!

De plaats wordt bezocht en je kunt zijn vele soorten kopen op het Tomato Festival, dat vele wilde kwekerijen van Solanaceae bij elkaar brengt...

De enorme tomaat Teton van Venus

Als de tomaat rundvlees hart is bekritiseerd, kunt u kiezen voor bijvoorbeeld Teton tomaat Venus grote scherpe tomaat rood hart-vormige, in het bijzonder lekker en vlezige.

De meest betrokken: de verbonden tuin Vavilov

Deze tuin bevindt zich in Ecully, in de buitenwijken van Lyon.

Hoe? Laatste tussen de tuinen van erfstuk groenten, de tuin aangesloten Vavilov is een initiatief van een groep acteurs, het Vavilov collectief, dat een vereniging, de CRBA, een adviesbureau, Perma'Cité, een landschap bedrijf omvat Tarvel en een vermogensfonds, De Natura. Zoals die van Alix de Saint-Venant, die ook haar zaden toevertrouwde, dit project werd gebouwd dankzij de hulp van de fantastische zaadverzameling van het Vavilov Instituut. Opgericht in 1926 door de Russische geneticus Nikolay Vavilov, heeft dit etablissement een onschatbare verzameling zaden. Onder hen, sommige zijn van het Lyon gebied: een gebied met een rijke tuinbouw verleden, maar net als vele andere grondsoorten, misplaatst deze lokale planten; vandaar deze oproep voor hulp in de wereld van de zolder. Doel, behouden, zeker, maar ook tuinieren: "Een ras is nutteloos als we het niet laten groeien, legt Sabrina Novak uit, adjunct-directeur bij CRBA. Zonder cultuur en zonder oogst vergeten we de kennis van de plant, dus het is belangrijk om de link met de gastronomie te behouden. Van zaad tot bord, hoe meer deze soorten worden vrijgegeven, hoe meer ze worden bewaard! "Voorbeeld met de kleine peper Ampuis, die misleidende fijnproevers slecht kan informeren: pHoewel het gebruik belangrijk is, wordt deze kleine paprika met gerimpelde schil van de Rhône niet geplukt, maar vóór de rijpheid en rauw gegeten in een salade.

Deze tuin wordt gehost op het hoofdkantoor van de groep SEB, die heeft bijgedragen aan de ontwikkeling ervan. Voor nu geen bezoek, behalve tijdens open dagen, maar het collectief Vavilov moet binnenkort andere tuinen in heel Frankrijk openen. Om te volgen, daarom!

De smakelijke boon 'Dwergboter van de Monts d'Or'

Mooie herontdekking die boon 'Dwergboter van de Monts d'Or': heerlijk van smaak, zeer resistent tegen ziekte en productief, wie zegt er beter?

De oudste: de moestuin van Llanerchaeron

Deze moestuin bevindt zich in Ceredigion, in Groot-Brittannië.

Hoe? De Britten, in tegenstelling tot de Fransen, waren beter in staat om hun traditionele variëteiten te behouden... evenals een uniek tuinieren-erfgoed. In Wales heeft deze zeer oude tuin van de achttiende eeuw het verstrijken van de tijd overleefd, evenals de kostbare boomgaard.Binnen, ongeveer 170-jaar oude appelbomen, voor een totaal van twee hectare van een voedende tuin waarvan de productie is nooit gestopt sinds de jaren 1800. De vorm van de plaats onvergetelijk en zo Britsrust op een omhulsel van hoge muren in rode bakstenen, die, verwarmd door de stralen van de zon, dan hun warmte teruggeven aan de vierkanten van groenten. Tegenwoordig wordt deze juweel uit het Georgische tijdperk, dat bekend staat om zijn technologie en cultuurmethodes die zijn tijd ver vooruit gaan, ook gewaardeerd om zijn poëzie en stille melancholie. Welkom!

Het hele gebied is te bezoeken: voor de hebzuchtigen zijn de groenten van deze zeer oude moestuin te koop in de winkel van de plaats, evenals zaden en planten.

De zeldzame appel van Bardsey Island

Deze vrucht werd in 1998 na jaren van vergetelheid herontdekt, aan het einde van een schiereiland op het eiland Bardsey: bijgenaamd de "zeldzaamste appel ter wereld", deze variëteit komt waarschijnlijk van de boomgaard van een klooster. Hij komt half september tot volwassenheid en wordt zowel met een mes geconsumeerd als gekookt, bijvoorbeeld om een ​​spel te begeleiden.

De grootste: Ark Noah

In Oostenrijk, bij het kleine stadje Schiltern, welkom bij Ark Noah.

Hoe? Gelanceerd in 1990 op initiatief van een groep boeren, journalisten en tuiniers, heeft Arche Noah de toepasselijke naam: deze Oostenrijkse serre is de grootste zaadbank van Europa. Vandaag de dag worden meer dan 8000 leden met elkaar verbonden. Achter zijn hoge smeedijzeren veranda, honderden groenten geteeld in de biologische landbouw, voor een catalogus van 6000 variëteiten: onder hen ongeveer tweehonderd soorten aardappelen, die elk jaar geoogst worden!

Merk op dat deze tuin natuurlijk wordt bezocht en dat vanaf 7 februari 2017 zijn zaden zelfs in een online winkel kunnen worden gekocht.

De verrassende aardappel "Blaue Elise"

Ook bekend als "Violetta", deze blauwe... aardappel is herkenbaar aan zijn kleur en zijn paarse schil. Om te worden gekookt in een badjas, dat wil zeggen, zijn huid te houden, in de plaat zijn prachtige gemarmerd uiterlijk te houden. Serveer in een salade of zout croque.

  • Château de Valmer - Tuin - Meer details
  • Llanerchaeron - National Trust - Meer informatie
  • Arche Noah - Meer details
  • Applied Botanical Resource Center - Meer details
  • National Conservatory of Tomatoes - Garden - Meer details

Loading...

Video: In Transition 2.0: a story of resilience and hope in extraordinary times.

Loading...

Deel Met Je Vrienden