5 Aromatisch Gekruid

Loading...

Loading...

Mint gember

De bladeren verspreiden een lichte geur van verse munt met een pittige gember smaak.

Gebruik het om een ​​pittige en exotische toon toe te voegen aan groente- of fruitsalades; een perzik- of ananascompote oprapen; voor exotische gerechten (bijvoorbeeld vulling van nems).

Combineer in de infusie muntgember met limoen om je toon te geven.

Tijm komijn (Thymus herba-barona)

Tijm komijn

Kleine bladeren, zeer aromatisch, met een sterke geur van komijn. Mooie paarse roze bloemen. Het wordt ook Corsicaanse tijm of Baron's kruid genoemd. Waarom deze naam? Deze plant werd eerder gebruikt om de stukjes rundvlees, inclusief de baron, te kruiden.

Gebruik het gestrooid op gegrild vlees. In kwark, soep, brooddeeg.

Beter om het vers te eten, want de bladeren drogen en vallen sneller dan die van de klassieke tijm.

Basil anijs (Ocimum basilicum Anis')

Basil anijs

De donkergroene ovale bladeren verspreiden een zoete anijsgeur. Violette bloemen. Purplished stengels.

Worden geserveerd in salades, sauzen, infusies.

Het kan anijs vervangen in vlees- of visgerechten.

Curry plant (kerrieplant)

Curry plant

Het zilvergrijze blad geeft een sterke currygeur af. De gele bloemen in bloemschermen - zeer decoratief - zijn gemakkelijk te drogen en lang houdbaar.

In de keuken wordt alleen gebladerte gebruikt om gerechten in saus, marinades, pasta of rijstkookwater op smaak te brengen.

Gebruik de bladeren om te ruiken, maar eet ze niet op omdat ze niet verteerbaar zijn.

Cinnamon Basil (Ocimum basilicum 'Cinnamon')

Cinnamon Basilice

De bladeren bevatten methylcinnamaat, een stof die voorkomt in kaneel. Laat iets geglazuurde, paarse bloemen achter.

Gebruik het in fruitsalades, ijsjes, fruittaarten, appelmoes. Versnipper de bladeren op het laatste moment omdat ze snel donker worden.

Gebruik kaneel basilicum bladeren spaarzaam omdat hun smaak krachtig is.

Loading...

Video: Fire&Food TV: BBQ Gamba’s met kervelboter.

Loading...

Deel Met Je Vrienden